Torta cocoricó com catupiry®

Tempo: 1h Rendimento: 12 Dificuldade: fácil Ingredientes: Recheio: 4 colheres (sopa) de azeite 2 cebolas picadas 1 pimentão verde picado 1/2 colher (sopa)

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por admin
Publicado em 15/04/2016 às 17:40
Atualizado às 16:10

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Tempo: 1h
Rendimento: 12
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
Recheio:
4 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas picadas
1 pimentão verde picado
1/2 colher (sopa) de alho
4 tomates sem pele e sem sementes picados
3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1 lata de milho escorrido
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (sopa) de salsa picada
250g de requeijão tipo Catupiry®
Massa:
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de manteiga
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100g de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Margarina e farinha de trigo para untar
Folhas de salsa para decorar

Modo de preparo:
Para o recheio, em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e frite a cebola e o pimentão até ficarem macios. Adicione o alho e o tomate, refogue por mais 3 minutos, acrescente o frango desfiado, o milho e tempere com sal e pimenta. Desligue, misture com a salsa e o catupiry® e espere esfriar. Para a massa, no liquidificador, bata o leite com a manteiga, o ovo a farinha e o parmesão. Por último coloque o fermento e misture com uma colher. Forre o fundo de um refratário médio untado e enfarinhado com metade da massa, coloque o recheio já frio e cubra com a massa restante. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Sirva em seguida e se desejar, decore com folhas de salsa.

Colaborador: Denise Bologna Amantini/colaboradora

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