Torta charlote de maracujá

Tempo: 1h (+4h de geladeira) Rendimento: 12 Dificuldade: fácil Ingredientes: 1 e 1/2 pacote de biscoito tipo champagne (255g) 200g de chocolate meio

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por admin
Publicado em 15/04/2016 às 17:40
Atualizado às 16:11

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Tempo: 1h (+4h de geladeira)
Rendimento: 12
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
1 e 1/2 pacote de biscoito tipo champagne (255g)
200g de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de conhaque ou rum
Musse:
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 clara
Cobertura:
1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá
1/3 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) rasa de maisena
Raspas de chocolate ao leite para decorar

Modo de preparo:
Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de fundo removível de 24cm de diâmetro com os biscoitos. Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite e o rum até ficar homogêneo. Espalhe na fôrma e leve à geladeira até firmar. Polvilhe a gelatina sobre o suco e deixe hidratar por 5 minutos. Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver. Misture o leite condensado e o creme de leite. Bata a clara em ponto de neve na batedeira ou batedor manual e misture delicadamente ao creme. Espalhe na fôrma e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar. Bata a polpa e a água no liquidificador usando a tecla pulsar somente para soltar. Despeje em uma panela. Misture o açúcar e a maisena até dissolver. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar e desligue. Deixe esfriar. Desenforme a torta. Decore o centro com a cobertura e a lateral com raspas. Sirva em seguida.

Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora

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