Tempo: 30min (+20min de descanso) (+1h de geladeira)
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
1kg de panceta em cubos
Sal a gosto
Suco de 2 limões
2 xícaras (chá) de óleo
Modo de preparo:
Tempere a panceta com o sal e o limão e deixe descansar por 20 minutos. Em uma panela funda, aqueça o óleo e frite a panceta, mexendo de vez em quando, até ficar esbranquiçado. Escorra bem, coloque em uma vasilha e leve a panceta para a geladeira por 1 hora. Retire e escorra novamente. Aqueça novamente o óleo, frite mais uma vez a panceta até dourar. Escorra em papel absorvente, polvilhe com sal a gosto e sirva em seguida.
Colaborador: Vanessa Figueiredo/colaboradora