Tempo: 40min
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
16 colheres (sopa) de goma de tapioca
Manteiga para untar
Recheio:
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola picada
500g de linguiça toscana esfarelada
2 tomates picados
Sal e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio e frite a cebola por 3 minutos. Adicione a linguiça e frite até secar toda a água. Acrescente o tomate, sal e cheiro-verde e refogue por 3 minutos. Desligue e reserve. Coloque 4 colheres (sopa) de goma de tapioca em uma frigideira antiaderente untada e espalhe bem, cobrindo todo o fundo. Leve ao fogo médio, até firmar, vire e deixe por mais 2 minutos. Espalhe parte do recheio sobre a massa e dobre ao meio. Transfira para um prato. Repita o procedimento com a goma de tapioca e o recheio restantes, fazendo mais 3 tapiocas. Sirva em seguida.
Colaborador: Ângela Cardoso/fernando Santos