Sopa de lentilha com bacon

Esta Sopa de lentilha com bacon é um prato saudável, saboroso e muito fácil de fazer. A lentilha é cozida rapidamente, sem segredos! Confira abaixo como preparar e se delicie num jantar inesquecível junto da família!

Tempo: 1h (+4h de molho)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Sopa de lentilha com bacon

• 500g de lentilha
• 1,5 litro de água
• 1 cubo de caldo de legumes
• 2 folhas de louro
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 250g de bacon em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 talo de salsão em cubos
• 1 cenoura em cubos
• Sal e cheiro-verde picado a gosto
• Folhas de louro para decorar

Modo de preparo

Coloque a lentilha em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 4 horas. Escorra. Em uma panela de pressão, misture a lentilha, a água, o caldo de legumes, o louro, tampe e cozinhe por 10 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Reserve. Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite o bacon até dourar. Adicione a cebola, o alho, o salsão e refogue por 2 minutos. Junte a lentilha reservada com a água do cozimento, a cenoura e cubra com mais água. Tempere com sal, cheiro-verde e cozinhe por 5 minutos ou até a cenoura amaciar. Transfira para uma sopeira e sirva decorado com folhas de louro.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

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