O ato de cozinhar é considerado arte ou terapia para algumas pessoas! Contudo, não é tão simples como muitos pensam… Para sua receita ficar ainda mais deliciosa, é preciso ter alguns cuidados especiais. Por isso, separamos alguns segredos culinários que vão te ajudar a deixar a comida ainda mais saborosa e na textura certa. Confira os segredos culinários:
1 – Arroz soltinho
Para deixar o arroz soltinho é preciso lavá-lo cru. Em seguida, retire um pouco do amigo para evitar que ele fique grudado. Use sempre água fervente para cozinhar, na proporção: 2 partes de água para 1 de arroz. Quando ele estiver pronto, solte com um garfo para evitar que ele continue cozinhando e que grude um no outro.
2 – Feijão cremoso
Para o caldo ficar mais encorpado, quanto mais amido o grão tiver é melhor. O feijão bolinho, aliás, é o que mais contém amido. Para os outros tipos, após cozinhar, retire uma porção de grãos com uma escumadeira, amasse com um garfo e volte para a panela. Misture e cozinhe até engrossar.
3 – Batata frita de fast-food
Para que suas batatas fique igual a dos fast-food, corte-as em palitos ou em rodelas bem fininhas e depois seque com papel-toalha. Em seguida, aqueça óleo suficiente para cobrir as batatas e, quando estiver bem quente, retire 1/2 xícara (chá) e misture 1/2 colher (sopa) de maisena. Volte o óleo para a panela e coloque as batatas. Frite até que elas fiquem douradas.
4 – Maçã bem clarinha
Para que a maçã não fique escura, regue com suco de limão. A fruta fica clara durante um dia na geladeira. Outra opção é usar sal, pois ele é um conservante natural e ótimo para evitar que as maçãs escureçam. Caso queria usar essa opção, basta dissolver o sal na água, adicionar as maçãs cortadas em pedaços e deixá-las descansando por 3-5 minutos.
5 – Banana no ponto
Comprou uma banana verde e quer que ela fique madura mais rápido para usar em uma receita? Basta levá-la ao forno baixo em uma forma e assá-la até ficar um tom amarelo bem escuro. Espere esfriar e utilize.
