FOTO: Stela Handa | COLABORAÇÃO: Stela Handa e Maria Olinda Cabral
Tempo: 45min (+2h de geladeira)
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do Salpicão com frutas
- 2 xícaras (chá) de batata em cubos
- 1/2 xícara (chá) de salsão em cubos
- 1/2 xícara (chá) de abacaxi fresco ou em calda em cubos
- 1 maçã verde sem casca e sem sementes em cubos
- 1/3 de xícara (chá) de uva-passa branca sem semente
- 1 cenoura ralada
- 1 xícara (chá) de frango defumado desfiado
- 1 pimentão verde em cubos
- 1/2 xícara (chá) de maionese
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- Folhas de alface e frutas para decorar para forrar
Modo de preparo
Cozinhe a batata no vapor por 10 minutos ou até amaciar. Despeje em uma saladeira. Acrescente o salsão, o abacaxi, a maçã, a uva-passa, a cenoura, o frango, o pimentão, a maionese, o creme de leite, sal, pimenta e cheiro-verde. Misture, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas. Despeje em uma travessa forrada com folhas de alface, decore com frutas e sirva.
COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski
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