Ingredientes:
3 pepinos japoneses
1 colher (café) de sal
3 colheres (sopa) de vinagre de arroz
1 colher (sopa) de açúcar
Sementes de gergelim a gosto
Modo de preparo:
Corte os pepinos em rodelas bem finas. Misture com o sal e deixe descansar por 10 minutos. O pepino irá soltar bastante água. Aperte-os para retirar a água e escorra. Misture o vinagre de arroz e o açúcar. Adicione os pepinos. Salpique o gergelim na quantidade que preferir.
Colaborador: Campanha Doce Equilíbrio (unica)