Salada de grãos de soja

Tempo: 1h Rendimento: 6 Dificuldade: médio Ingredientes: 1 litro de água 1 xícara (chá) de soja em grãos 1 tomate sem pele e sem sementes em cubos 1/4 de

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por admin
Publicado em 15/04/2016 às 17:38
Atualizado às 16:04

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Tempo: 1h
Rendimento: 6
Dificuldade: médio

Ingredientes:
1 litro de água
1 xícara (chá) de soja em grãos
1 tomate sem pele e sem sementes em cubos
1/4 de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
1 pimentão amarelo pequeno em cubos
1 lata de atum escorrido em pedaços
Suco de 1/2 limão
2 colheres (sopa) de óleo
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:
Ferva a água e despeje a soja. Cozinhe por 5 minutos e escorra. Passe pela água corrente e esfregue com as mãos até sair toda a pele. Coloque na panela de pressão, cubra com água e tampe. Cozinhe por 40 minutos depois do início da pressão e desligue. Tire a pressão e escorra os grãos. Coloque em uma saladeira com o restante dos ingredientes picados e tempere com o limão, o óleo, sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Misture bem e sirva em temperatura ambiente ou gelada.

Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora

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