Salada de bacalhau com grão-de-bico

Tempo: 1h Rendimento: 6 Dificuldade: fácil Ingredientes: 2 xícaras (chá) de grão-de-bico 1 folha de louro 3 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado e cozido

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por admin
Publicado em 15/04/2016 às 17:38
Atualizado às 16:06

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Tempo: 1h
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de grão-de-bico
1 folha de louro
3 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado e cozido desfiado
1 cebola roxa picada
2 tomates sem sementes picados
1 xícara (chá) de azeitona preta picada
1/3 de xícara (chá) de azeite
Suco de 1/2 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Coloque o grão-de-bico e o louro em uma panela de pressão, cubra com água, tampe e cozinhe por 30 minutos, em fogo baixo depois de começar a chiar. Deixe sair a pressão, abra a panela e escorra. Deixe esfriar, coloque em uma tigela, adicione o bacalhau, a cebola, o tomate, a azeitona, o azeite, o suco de limão, sal e pimenta e misture. Transfira para uma travessa e sirva.

Colaborador: Adriana Rocha

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