Tempo: 1h
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
1 peixe tipo Saint Peter inteiro e limpo (1,5kg)
1 ramo de alecrim fresco
1 ramo de tomilho fresco
3 colheres (sopa) de manteiga
1 clara
3kg de sal grosso
2 dentes de alho amassados
Modo de preparo:
Recheie o peixe com o alecrim, o tomilho, o alho e a manteiga. Na batedeira, bata a claras até espumar. Forre uma fôrma com uma camada com metade do sal grosso, cubra com metade da clara, coloque o peixe e cubra com o restante do sal e da clara. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Retire da crosta de sal e sirva em seguida.
Colaborador: Vanessa Figueiredo/colaboradora