RECEITAS

Rosca de calabresa e queijo

Experimente já essa receita de rosca de calabresa e queijo! Você pode deixar seu lanche da tarde mais saboroso e também vender e lucrar!

None
FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Stela Handa e Maria Olinda Cabral

por Redação Alto Astral
Publicado em 07/10/2016 às 12:02
Atualizado às 12:02

COMPARTILHEShare to WhatsappShare to FacebookShare to LinkedinShare to TwitterShare to Pinteres
Receita de Rosca de calabresa e queijo

FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Stela Handa e Maria Olinda Cabral

Tempo: 1h (+1h de descanso)
Rendimento: 2 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Rosca de calabresa e queijo

  • 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite morno
  • 2 ovos
  • 1/4 de xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1kg de farinha de trigo (aproximadamente)
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • 1 gema para pincelar
  • 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado para polvilhar
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio

  • 2 gomos de linguiça calabresa picada
  • 1 cebola em rodelas
  • Orégano a gosto
  • 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, frite a linguiça na própria gordura até dourar. Junte a cebola e refogue por 3 minutos. Tempere com orégano e deixe esfriar. Em uma tigela, misture o fermento e o açúcar até dissolver por completo. Misture o leite, os ovos, o óleo e o sal. Acrescente a farinha, aos poucos, misturando até ficar homogêneo e desgrudar das mãos. Divida a massa em duas partes e abra cada parte com um rolo, formando retângulos.

Divida a calabresa, o Catupiry® e a mussarela entre as massas. Dobre as pontas para dentro dos retângulos, enrole como rocamboles e coloque em duas fôrmas grandes de buraco no meio, untadas e enfarinhadas, unindo as pontas. Deixe descansar por 1 hora. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Retire, polvilhe com a mussarela, o parmesão e volte ao forno por mais 25 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, desenforme e sirva.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos

LEIA MAIS