Connect with us

O que você está procurando?

Está querendo surpreender alguém com um jantar especial? Então, aposte nesse risoto de abóbora com carne-seca. O sabor fica deliciosamente bom!
- Um risoto de abóbora com carne-seca diferente, prático e irresistível! | Foto: Stela Handa | Produção: Stela Handa e Maria Olinda Cabral

Risoto de abóbora com carne-seca

Está querendo surpreender alguém com um jantar especial? Então, aposte nesse risoto de abóbora com carne-seca. O sabor fica deliciosamente bom!

receita de risoto de abóbora com carne-seca, colocado em um prato branco

FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Stela Handa e Maria Olinda Cabral

Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Risoto de abóbora com carne-seca

  • 2 cubos de caldo de legumes
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola em cubos
  • 1 xícara (chá) de arroz arbóreo ou carnaroli cru
  • 1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 xícara (chá) de abóbora em cubos
  • 1 xícara (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Cebolinha picada para polvilhar

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o caldo de legumes com a água. Derreta a manteiga em uma frigideira grande e larga, em fogo médio, e refogue a cebola por 2 minutos. Adicione o arroz e frite por 2 minutos. Despeje o vinho e deixe evaporar. Acrescente 1 concha do caldo e mexa até evaporar quase que por completo. Repita o processo durante 10 minutos, conforme o caldo for secando. Junte a abóbora e a carne-seca. Continue regando com o caldo e cozinhe por mais 10 minutos ou até o arroz ficar cozido, porém al dente e cremoso. Não deixe ressecar. Tempere com sal e pimenta. Retire do fogo, misture o queijo e sirva polvilhado com cebolinha.

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski

 

Veja também outras receitas de risoto:

Risoto de linguiça

Risoto de 4 queijos

Risoto de tender

 

Advertisement

Receitas

Esse minipudim de leite condensado com toque de baunilha é uma sobremesa perfeita para quem não quer perder tempo na cozinha!

Receitas

Que tal preparar um acompanhamento delicioso em apenas 15 minutos? Confira a receita desse refogado de couve com paio e faça hoje mesmo!

Receitas

Ninguém resiste a um bolo caseiro saindo do forno, se for um bolo de cenoura com brigadeiro quente, então, é sucesso na certa! Veja como fazer essa delícia!

Receitas

Você gosta de bife bourguignon, mas não sabe fazer? Nós te ensinamos uma receita prática e deliciosa para fazer agora mesmo em casa! Confira!

Receitas

Bacon vai bem com tudo, não é mesmo? No bolo de carne fica uma delícia! Aprenda a receita do bolo de carne com bacon e faça em casa! É super prática!

Receitas

Aprenda fazer uma deliciosa porção de costelinha de porco com chutney de abacaxi! Ideal para servir no almoço de família! Confira!

Receitas

Aprenda esta receita deliciosa de Bombom de cereja no copinho que fica pronta rapidinho e é uma ótima opção para sobremesas ou festinhas!

Receitas

Que tal preparar um delicioso bolo para o café da tarde? Uma excelente opção é esse bolo de fubá recheado com paçoca, todos vão adorar!