Você sabia que hoje, 9 de outubro, é comemorado o Dia Nacional da Sobremesa? Para celebrar essa data em grande estilo, nada melhor do que experimentar novas receitas saborosas e rápidas. Se estiver sem ideias, confira algumas opções que separamos para te inspirar – e deixar os seus dias ainda mais doces!
Receitas de sobremesas que dão água na boca
Bolo-mousse de limão
Para quem adora um sabor azedinho misturado ao doce, esse bolo-mousse de limão é a escolha certa!
Ingredientes:
- 7 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar
- Lascas de limão para decorar
- Recheio 2 latas de leite condensado
- 1 lata de suco de limão
- 1 lata de creme de leite
- Cobertura 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo:
Na batedeira, bata as claras em neve. Junte as gemas, o açúcar, o suco de laranja, a baunilha, a farinha e o fermento, batendo a cada adição. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até estar no ponto. Retire, desenforme, corte ao meio e reserve. Na batedeira, bata os ingredientes do recheio. Recheie o bolo. Para a cobertura, bata o creme de leite e o açúcar até virar chantilly. Espalhe sobre o bolo e decore com as lascas de limão.
Torta banoffee
Inove nas receitas de sobremesas e experimente essa clássica torta inglesa!
Massa:
- 300 gramas de biscoito de leite triturado
- 200 gramas de manteiga derretida
Recheio:
- 170 gramas de chocolate 70% cacau
- 250 ml de leite
- 225 gramas doce de leite
- 3 gemas
- 20 gramas de amido de milho
- 3 bananas cortadas em rodela
Chantilly:
- 300 gramas de creme de leite fresco (pode ser nata ou creme de leite em lata gelado sem soro)
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 5 gramas essência de baunilha
Modo de preparo:
Para a massa, processar os biscoitos até virarem uma farofa fina. Verter a manteiga na farofa. Processar até formar uma massa. Em uma forma de forma canelada para torta, dispor a massa e forrar toda ela, inclusive as bordas. Levar ao forno por 220°c por 10 minutos. Para o recheio, derreta o chocolate e pincele sobre a massa da torta. Para fazer o creme, em uma panela coloque o doce de leite e o leite e leve ao fogo, não ferver, apenas esquentar para dissolver o doce de leite. Em uma tigela, misturar o amido com as gemas.
Assim que a mistura de doce de leite estiver quente, verter aos poucos sobre as gemas e misturar. Leve de volta para o fogo médio, mexendo sem parar. Assim que ferver, continue mexendo por 3 minutos. Retire do fogo, disponha em uma tigela, cubra com plástico filme em contato e leve a geladeira. Bata o creme de leite fresco com o açúcar e a baunilha até o ponto de chantilly. Reserve. Para a montagem, recheie a torta com o creme de doce de leite, disponha as rodelas de banana sobre o creme e finalize com o chantili por cima. Decore com raspas de chocolate ou cacau em pó.
Bolo de brigadeiro e morango
É claro que o tradicional bolo de brigadeiro não poderia ficar fora da lista de receitas de sobremesas, né? Chame as crianças para se deliciar!
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de margarina
- 2 xícaras (chá) de chocolate em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina para untar
- 1 xícara (chá) de morangos cortados ao meio para decorar
Brigadeiro:
- 3 latas de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 10 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 lata de creme de leite
- Chocolate granulado para polvilhar
Calda:
- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de açúcar
Modo de preparo:
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo. Adicione a margarina derretida e fria e o chocolate em pó e bata mais um pouco para misturar. Desligue e acrescente, aos poucos, a farinha, o leite e o fermento. Bata somente para misturar. Despeje a massa em uma fôrma de fundo removível de 22cm diâmetro untada, forrada com papel-manteiga também untado e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Para o brigadeiro, coloque em uma panela o leite condensado com a margarina e o chocolate em pó e leve ao fogo médio, mexendo até desprender da panela.
Espere esfriar, enrole 15 brigadeiros pequenos e passe no granulado. Reserve. Misture o creme de leite no brigadeiro restante e reserve. Desenforme o bolo frio, retire o papel-manteiga e corte o bolo ao meio no sentido do comprimento. Umedeça a massa com metade dos ingredientes da calda misturados e recheie o bolo com metade do brigadeiro com creme de leite. Coloque a outra metade da massa de bolo e umedeça novamente com a calda restante. Cubra com o brigadeiro restante, polvilhe com o granulado restante e decore com os brigadeiros enrolados e com os morangos. Leve à geladeira por 4 horas e sirva.
Mil-folhas de baunilha
Se quiser preparar receitas de sobremesas mais sofisticadas, esse mil-folhas é a opção perfeita para surpreender todo mundo!
Ingredientes:
- 1 pacote de massa folhada pronta (500g)
Recheio:
- 1 litro de leite
- 4 gemas
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 4 colheres (sopa) de maisena
- 1 lata de leite condensado
Cobertura:
- Açúcar de confeiteiro a gosto
Modo de preparo:
Corte a massa em retângulos de 20cm x 30cm. Leve ao forno preaquecido em assadeira por 15 minutos, ou até que esteja assada. Retire do forno e deixe esfriar. Leve ao fogo os ingredientes do recheio, mexendo sempre, por 10 minutos, ou até que vire um creme. Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo sempre para que não crie película por cima. Coloque uma massa em uma travessa de servir, uma camada de creme, outra de massa, outra de creme e por fim outra de massa. Polvilhe o açúcar de confeiteiro por cima. Se desejar, decore com cerejas.
Copo da felicidade de Oreo®
O copo da felicidade de Oreo® não leva esse nome à toa, né? Era tudo que faltava para adoçar o seu dia!
Base de leite em pó:
- 200ml de leite
- 20g de amido de milho (2 colheres de sopa)
- 790g de leite condensado (2 latas)
- 1 gemas passadas pela peneira
- 200g de creme de leite (1 caixinha)
- ¼ xícara (chá) de leite em pó (25 g)
Mousse Oreo:
- 100 ml de chantilly
- 80 g de leite condensado
- 2 pacotes (60g) de Oreo®
Decoração e montagem:
- Copo bolha 380 ml
- Brownie em pedaços
- Granulados diversos Oreo® em pedaços
Modo de preparo:
Para a base de leite em pó, em uma panela grande acrescente o leite, em seguida dissolva o amido de milho, acrescente o leite condensado e a gema peneirada. Levar a fogo médio mexendo sempre até a mistura borbulhar e engrossar. Com o fogo desligado, acrescentar o creme de leite à base e misture. Separe a mistura em um pote de vidro e acrescente o leite em pó, misture bem até que a base fique homogênea. Cubra com um saco plástico por cima para evitar que crie uma película no creme e reserve.
Para o mousse de Oreo®, bata a mistura de chantilly gelado até obter picos. Acrescente o leite condensado e siga batendo o creme. Por fim, pique com uma faca as bolachas e acrescente à mousse misturando bem com uma espátula. Reserve. Para a montagem, comece com uma camada da base de leite em pó, depois coloque pedaços de brownie. Na camada seguinte, acrescente o mousse de Oreo® e coloque por cima os pedaços da bolacha. Mais uma camada de mousse, depois brownie e finalize com a base de leite em pó e decore com pedaços de Oreo® e granulados diversos.
Dica: O creme pode servir de base para diversos outros sabores, e a montagem do copo pode ser intercalada da maneira que preferir com frutas, biscoitos, suspiro, marshmallows, brownies, doce de leite, creme de avelã, etc.
Bolo Shot Ballerine
Esse bolo está entre as receitas de sobremesas que são ótimas para todas as ocasiões. Prove agora mesmo!
Ingredientes:
- 4 ovos
- 100 ml de óleo
- 1 xícara de açúcar (medidas da xícara 240 ml)
- 240 ml de leite
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó 55%
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de xerém de amendoim
- 1 colher (sobremesa) de pasta saborizante de baunilha
- Raspas de chocolate para decorar
- Forma 26x22x8
Modo de preparo:
Unte a forma ballerine com bastante manteiga ou margarina. Em seguida, utilize o xerém de amendoim torrado e vá girando a forma para que o amendoim grude nas laterais e no fundo da forma. Reserve. Para a massa bata os ovos, o óleo, o açúcar e a baunilha por 4 minutos. Acrescente o chocolate em pó e o leite. Por último, adicione a farinha e o fermento e bata somente para misturar. Coloque a massa na forma e asse em forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos ou até que ao espetar um palito ele saia limpo. Desenforme ainda quente. Para o recheio misture o doce de leite e o de creme de leite. Coloque sobre o bolo e decore com raspas de chocolate. Sirva em seguida.
Carrot Cake
As crianças vão se divertir e adorar esse bolo de cenoura americano!
Ingredientes:
- 150g de manteiga sem sal em ponto pomada
- 1 pitada de sal
- 100g de açúcar mascavo
- 60g de açúcar cristal
- 3 ovos
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 pitada de cravo em pó
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- Noz moscada ralada na hora
- 225g de cenoura ralada
- 200g de farinha de trigo
- 3g de fermento químico seco
- 7g de bicarbonato de sódio
Recheio:
- 100g de cream cheese
- 80g de nata ou creme de leite fresco
- 40g de açúcar refinado
- Raspas de 1 laranja
Modo de preparo:
Em uma batedeira bater a manteiga com o sal, açúcar mascavo e açúcar cristal até ficar bem fofa. Acrescente os ovos, um a um até incorporar. Em seguida adicione as especiarias. Depois, acrescente a farinha peneirada. Bata devagar até formar uma massa lisa. Adicione as cenouras raladas, as nozes, o fermento e o bicarbonato, mexendo até incorporar. Acomode a massa do bolo em uma forma de bolo untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos ou até formar uma leve crosta dourada. Faça o teste do palito para verificar o ponto. Espere esfriar e desenforme. Para a cobertura, bata na batedeira o cream cheese, o creme de leite fresco, o açúcar até o ponto chantilly. Adicione as raspas de laranja. Espalhe a cobertura sobre o bolo e enfeite com nozes picadas.
Leia também:
- Receitas vegetarianas para perder o preconceito e se surpreender
- Receitas diferentes de strogonoff para inovar na cozinha
- Receitas fáceis com peixe para uma deliciosa refeição em família
