Em dias mais frios, logo bate aquela vontade de preparar um caldo ou sopa para nos esquentar bem. Porém, para quem não gosta muito desses pratos ou mesmo já cansou um pouco deles, não é preciso se preocupar! Existem outras opções muito saborosas e perfeitas para o frio, como o mingau, o curau e a canjica, por exemplo.
Por isso, separamos algumas dessas receitas boas para o frio e que vão além dos caldos e sopas. Confira aqui:
Mingau de maisena
Tempo: 30min
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 4 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 1 xícara (chá) de açúcar
- Canela em pó a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o leite, a maisena, o açúcar e leve ao fogo médio por 10 minutos. Mexa os ingredientes até engrossar, sem deixar que grude no fundo da panela. Desligue. Despeje em taças individuais e polvilhe canela em pó. Sirva quente.
Mingau de aveia
Tempo: 15 min
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 5 colheres de sopa de aveia em flocos
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 xícaras de leite (de sua preferência)
Modo de preparo:
Em uma panela, com o fogo ainda desligado, misture todos os ingredientes. Em fogo médio, mexa os ingredientes lentamente, até levantar fervura. Abaixe o fogo e continue mexendo. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, até engrossar. Sirva bem quentinho, com canela salpicada por cima.
Curau de milho cremoso
Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 2 latas de milho-verde escorridas
- 3 xícaras (chá) de leite
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Canela em pó a gosto para polvilhar
Modo de preparo:
Retire os grãos de milho com uma faca rente ao sabugo. Bata no liquidificador com o leite até ficar homogêneo. Despeje em um pano limpo ou em uma peneira bem fina e aperte bem até sair todo o líquido. Coloque em uma panela, acrescente o leite de coco, o açúcar, o sal e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo, por 30 minutos ou até soltar do fundo da panela. Despeje em um refratário médio e polvilhe com canela.
Canjica doce com leite condensado e amendoim
Tempo: 1h30 (+12h de molho)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 pacote de canjica branca (500g)
- 7 xícaras (chá) de água
- 1 canela em pau
- 5 cravos-da-índia
- 7 xícaras (chá) de leite
- 3 xícaras (chá) de leite condensado
- 1 e 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado sem casca e picado
- Pé de moleque triturado a gosto
Modo de preparo:
Coloque a canjica em uma tigela grande, cubra com a água e deixe de molho por 12 horas. Em uma panela grande, coloque a canjica com a água, a canela, o cravo e o leite e cozinhe em fogo médio por 1 hora ou até ficar bem macia, mexendo de vez em quando. Adicione o leite condensado e o amendoim e cozinhe por mais 10 minutos. Sirva quente ou fria, polvilhada com pé de moleque triturado.
Receitas: Guia da Cozinha
