Existem diversos tipos de chocolate, dos mais doces aos mais amargos, dos tradicionais aos recheados e, é claro, um dos favoritos da criançada: o branco. Apesar de haver opiniões divergentes sobre esse ingrediente, não dá para negar que receitas com chocolate branco são ótimas para quem quer variar na hora de preparar a sobremesa. Confira algumas opções que te deixarão morrendo de vontade de experimentar!
Receitas diferentes e práticas com chocolate branco
Flan de chocolate branco com brigadeiro
Nada como unir o chocolate branco ao brigadeiro, não é mesmo? Por isso, esse flan é de dar água na boca!
Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de chocolate branco picado
- 1 lata de creme de leite (300g)
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- Óleo para untar
- 10 brigadeiros prontos enrolados
Calda:
- 1 xícara (chá) de chocolate ao leite picado
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
Modo de preparo:
Derreta o chocolate branco em banho-maria, transfira para o liquidificador, junte o creme de leite, o leite e bata por 1 minuto. Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem, junte à mistura no liquidificador e bata rapidamente. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro untada. Leve à geladeira por 1 hora ou até ficar levemente firme. Espalhe os brigadeiros sobre o pudim, deixando afundar levemente, e volte à geladeira por mais 3 horas ou até firmar. Para a calda, derreta o chocolate em banho-maria e misture com o creme de leite. Desenforme o pudim, cubra com a calda e sirva.
Pudim de chocolate branco com calda de amora
Receitas com chocolate branco ficam ainda mais saborosas com frutas vermelhas!
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de leite
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 200g de chocolate branco derretido
- Manteiga e açúcar para untar
Calda:
- 300g de amora
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
Modo de preparo:
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por 1 minuto. Acrescente a manteiga, o chocolate branco derretido e bata até ficar homogêneo. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, em banho-maria, por 45 minutos ou até firmar. Retire, deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas. Em uma panela, coloque a amora, o açúcar, o vinho e leve ao fogo baixo até formar uma calda. Desligue o fogo e deixe esfriar. Desenforme o pudim, regue com a calda e sirva.
Bolo de chocolate branco e preto
Esse bolo é perfeito para aniversários – e vai fazer todo mundo querer mais um pedaço!
Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de óleo
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar
- 1 xícara (chá) de chocolate ao leite derretido para decorar
- Cerejas em calda para decorar
Recheio de chocolate:
- 2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado
- 1/2 caixa de creme de leite (100g)
- 2 claras em neve
Recheio e cobertura de leite em pó:
- 2 xícaras (chá) de leite em pó
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo:
Para a massa, bata no liquidificador o leite, o óleo, os ovos, o chocolate e o açúcar até uniformizar. Transfira para uma tigela e com um batedor de arame, misture a farinha e o fermento. Despeje em uma fôrma redonda média, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo. Retire, deixe esfriar e corte o bolo em 3 partes no sentido do comprimento. Reserve.
Para o recheio de chocolate, derreta o chocolate em banho-maria, ou no micro-ondas, e misture com o creme de leite e as claras em neve delicadamente. Leve à geladeira por 30 minutos. Para o recheio e cobertura de leite em pó, leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo até engrossar levemente. Desligue e deixe esfriar.
Para a montagem, coloque uma parte do bolo em uma travessa e espalhe o recheio de chocolate reservado por cima. Coloque mais uma parte do bolo e espalhe metade do recheio de leite em pó por cima. Cubra com a última parte do bolo e espalhe o recheio de leite em pó restante por todo o bolo. Leve à geladeira por 1 hora. Retire e decore todo o bolo com o chocolate derretido, fazendo fios com a ajuda de um saco de confeitaria. Decore com cerejas e leve à geladeira por mais 1 hora e 30 minutos antes de servir.
Merengue de morango com chocolate branco na taça
Esse merengue de morango é uma das melhores receitas com chocolate branco para um almoço em família!
Ingredientes:
- 5 claras
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de suspiros quebrados
- 4 xícaras (chá) de morangos picados
- 400g de chocolate branco picado
- Morangos para decorar
Modo de preparo:
Em um refratário, misture as claras e o açúcar. Leve ao banho-maria por 5 minutos ou até que aqueça e dissolva o açúcar por completo. Transfira para uma batedeira e bata até encorpar e formar um merengue brilhante e firme. Coloque em um saco de confeiteiro com bico e reserve. Em uma taça grande, faça camadas de merengue, suspiros, morangos e chocolate branco. Repita as camadas terminando em merengue. Decore com morangos e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Torta de limão com chocolate branco
Nada como a acidez do limão para criar um contraste com o açúcar do chocolate!
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 gema
- 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada em cubos
- 4 colheres (sopa) de água gelada (aproximadamente)
- Raspas da casca de limão para decorar
Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de suco de limão (use a lata de leite condensado vazia para medir)
- 2 latas de creme de leite gelado sem soro (600g)
- 200g de chocolate branco picado
Modo de preparo:
Em uma vasilha, misture a farinha, o açúcar, o sal, a gema e a manteiga com a ponta dos dedos até obter textura de farofa. Acrescente a água, aos poucos, sovando somente para dar liga. Se necessário, acrescente mais água. Com a massa, forre o fundo e a lateral de um refratário redondo médio e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar. Deixe esfriar. Misture o leite condensado com o suco e 1 lata do creme de leite. Despeje na fôrma e alise com uma espátula. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite restante. Despeje na fôrma, polvilhe com raspas de limão e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Trufa de chocolate branco e cereja
Quer inovar nos docinhos de festa? As receitas com chocolate branco podem te ajudar nessa missão!
Ingredientes:
- 400g de chocolate branco picado
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 2 xícaras (chá) de cerejas em calda picadas
- 4 colheres (sopa) de licor de cereja
Cobertura:
- 300g de chocolate meio amargo fracionado picado
- Chocolate em pó para polvilhar
Modo de preparo:
Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas. Junte o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Acrescente a cereja, o licor, misture e leve à geladeira por 2 horas. Modele bolinhas e reserve. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, banhe as bolinhas e escorra o excesso. Coloque sobre papel-manteiga, polvilhe com chocolate em pó e leve à geladeira por mais 20 minutos. Disponha em forminhas de papel e sirva em seguida.
Pão de mel com chocolate branco
Essa receita de pão de mel com chocolate branco é perfeita para fugir do tradicional e impressionar a todos. Experimente!
Ingredientes:
- 1/2 xícara (chá) de margarina
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 3 colheres (sopa) de mel
- 1 colher (café) de canela em pó
- 1 pitada de cravo-da-índia em pó
- 1 pitada de noz-moscada ralada
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de água (aproximadamente)
- 350g de chocolate branco fracionado derretido
- Confeitos de bolinhas brancas e pretas para decorar
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture a margarina, a farinha, o amido, o açúcar, o chocolate, o mel e as especiarias até formar uma farofa. Junte o ovo e a água, aos poucos, até formar uma massa homogênea. Se necessário, pingue mais água. Modele bolinhas pequenas com as mãos, achate levemente e coloque, uma ao lado da outra, em uma fôrma grande forrada com papel-manteiga. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 15 minutos ou até firmar e dourar levemente. Deixe esfriar. Banhe no chocolate derretido, escorrendo o excesso, e coloque em uma fôrma forrada com papel-manteiga. Polvilhe com confeitos. Leve à geladeira até secar e sirva.
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