Foto: Rodrigo Moreira – JOBZ Fotografia | Produção: Livia Badan – JOBZ Fotografia
Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da costela com mandioca
- 3kg de costela bovina em pedaços
- 4 cebolas picadas
- 2 tomates picados
- 100g de bacon picado
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 cubo de caldo de costela
- 1kg de mandioca descascada
- 2 xícaras (chá) de água fervente
- Pão francês para acompanhar
Modo de preparo
Em uma panela de pressão grande, intercale camadas de costela, de cebola, de tomate e de bacon. Tempere com o sal e o cubo de costela esfarelado. Tampe a panela, leve ao fogo baixo e cozinhe por 25 minutos após iniciada a pressão. Abra a panela e adicione a mandioca e a água. Tampe, leve ao fogo baixo novamente e cozinhe por mais 10 minutos após iniciada pressão. Espere a pressão sair naturalmente, abra a panela e transfira para uma travessa. Sirva em seguida, acompanhada de pão francês.
COLABORAÇÃO: Vanessa Figueiredo
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