Receita de Carne com brócolis em 40 minutos

Aprenda essa deliciosa receita de carne de panela. A carne com brócolis fica pronta em 40 minutos com um molhinho saboroso e muito suculenta.

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FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Stela Handa

por Redação Alto Astral
Publicado em 29/11/2016 às 10:17
Atualizado às 10:19

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Carne com Brocolis em uma tigela branca

FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Stela Handa

Tempo: 40 min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes da Carne com brócolis

  • 800g de acém em cubos
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 folha de louro
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
  • 1/2 xícara (chá) de molho inglês
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de água
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 xícaras (chá) de brócolis cozido em buquês
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo

Tempere a carne com sal e pimenta. Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e doure a carne. Adicione a cebola, o alho, o louro, o caldo de carne, a pimenta e refogue por 5 minutos. Acrescente o molho inglês, o vinho e 1 xícara (chá) da água. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente. Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue o brócolis por 2 minutos. Tempere com sal e reserve. Volte a panela de pressão ao fogo médio. Acrescente a farinha dissolvida na água restante e mexa até engrossar. Polvilhe com cheiro-verde, adicione o brócolis reservado, misture e sirva.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

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