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Aprenda como fazer este delicioso Pudim de tapioca com coco! Todos os ingredientes são muito fáceis de conseguir! Aproveite!
- Foto: André Fortes | Produção: Vânia Araújo/Maria Olinda Cabral | Objetos: Acervo de produção

Pudim de tapioca com coco

Aprenda como fazer este delicioso Pudim de tapioca com coco! Todos os ingredientes são muito fáceis de conseguir! Aproveite!

Que tal experimentar esta receita diferente de Pudim de tapioca com coco na sobremesa? Ela rende 8 porções, dá para todos em sua mesa provarem este quitute divino! É só servir e aguardar os elogios!

Tempo: 1h10 (+1h de descanso) (+3h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Pudim de tapioca com coco

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de tapioca granulada
  • 1 xícara (chá) de coco ralado
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 5 ovos

Calda

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Para a calda, coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo baixo, sem mexer, até formar um caramelo dourado. Despeje com cuidado em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro. Coloque a tapioca e o coco em uma tigela, cubra com o leite e deixe descansar por 1 hora. No liquidificador, bata o leite de coco, o leite condensado e os ovos por 1 minuto. Adicione a mistura de tapioca e bata até ficar homogêneo. Despeje na fôrma caramelizada e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 45 minutos ou até firmar. Deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas. Desenforme e sirva.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

 

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