Foto: Stela Handa | Produção: Stela Handa e Maria Olinda Cabral
Tempo: 30min (+4h de geladeira)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do pudim com recheio de morango
- 1 lata de leite condensado
- 4 gemas
- 1 litro de leite
- 4 colheres (sopa) de maisena
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 caixa de morangos limpos e secos
Calda
- 1 caixa de morangos limpos e picados (300g)
- 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
Em uma panela, junte o leite condensado, as gemas, o leite e a maisena. Leve ao fogo médio, mexendo até cozinhar e engrossar. Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha e misture. Em uma fôrma grande de buraco no meio, coloque metade do pudim e distribua os morangos inteiros virados de cabeça para baixo. Cubra os morangos com o restante do pudim e leve à geladeira por 4 horas. Para a calda, em uma panela, coloque os morangos com o açúcar e leve ao fogo médio por 10 minutos ou até ferver e amaciar os morangos. Desligue o fogo, transfira e bata no liquidificador. Desligue e reserve até esfriar. Retire o pudim da geladeira, desenforme e sirva com a calda de morango.
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COLABORAÇÃO: Bruno Soro