Pratos famosos da TV: confira as receitas e faça em casa!

Gabriela (2012)

Foto: Estevam Avelar/ TV Globo

Foto: Stela Handa/Colaboradora

 Sítio do pica pau amarelo (2001)

Foto: Renato Rocha Miranda/ TV Globo

Foto: Stela Handa

Ingredientes:

2 ovos (claras e gemas separadas)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

1/2 xícara (chá) de açúcar

3/4 xícara (chá) de leite

Óleo para fritar

Açúcar e canela em pó para polvilhar

Preparo:

Na batedeira, bata as claras em neve e adicione as gemas. Desligue a batedeira e adicione a farinha peneirada com o fermento, o sal e o açúcar delicadamente, intercalando com o leite, misturando com uma colher. Com o auxílio de uma colher, coloque pequenas porções em óleo quente e frite até dourar. Escorra em papel absorvente, polvilhe com açúcar e canela misturados e sirva.

Insensato Coração(2011)

Na novela, a cozinheira Fabíola (Roberta Rodrigues) trabalhava no bar do Gabino (Guilherme Piva) e lá preparava seu famoso e delicioso bolinho de feijoada.

Reprodução

Bolinho de feijoada

Rodrigo Moreira

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de feijão-preto cozido e escorrido

2 xícaras (chá) do caldo do cozimento do feijão

2 cubos de caldo de feijoada

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

200g de bacon em cubos

5 colheres (sopa) de cebola ralada

1 xícara (chá) de couve fatiada e picada

Sal e molho de pimenta vermelha a gosto

1 colher (chá) de cominho em pó

Farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar

Gomos de limão e molho de pimenta vermelha para acompanhar

Preparo:
Bata no liquidificador o feijão, o caldo, o caldo de feijoada e a farinha até ficar homogêneo. Aqueça uma panela, em fogo médio e refogue o bacon, mexendo até começar a dourar. Adicione a cebola e a couve e refogue por 2 minutos. Despeje a mistura do liquidificador e cozinhe, sem parar de mexer, até engrossar e soltar do fundo da panela. Tempere com sal, o cominho e o molho de pimenta e deixe esfriar. Retire pequenas porções da massa e modele bolinhas. Passe em água gelada, na farinha de rosca e frite, aos poucos, em óleo quente ou até dourar. Escorra sobre papel absorvente e sirva acompanhado de gomos de limão e molho de pimenta vermelha.

Morde & Assopra (2011)

Na novela, a cozinheira Janice (Dhu Moraes) deixava os hóspedes do hotel encantados com as delícias que preparava. Suas especialidades eram pudim de leite e broa de milho. Uma delícia, né?

Reprodução

Broa de milho

Stela Hand

Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de óleo

1 colher (chá) de sal

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de erva-doce

2 xícaras (chá) de fubá

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

2 ovos

Fubá para polvilhar

Margarina para untar

Preparo:
Em uma panela, em fogo médio, coloque o leite, o óleo, o sal, o leite condensado e a erva-doce. Espere ferver e coloque o fubá misturado com a farinha de trigo de uma vez e cozinhe, mexendo com uma colher até soltar do fundo da panela. Coloque os ovos, um de cada vez, sem parar de mexer. Deixe esfriar, faça pequenas bolas com as mãos polvilhadas com fubá e coloque em uma fôrma untada. Com a ajuda de uma faca, faça cortes em formato de cruz e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.