Tempo: 1h (+1h de descanso)
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
15g de fermento biológico fresco
3/4 de xícara (chá) de leite morno
1/4 de xícara (chá) de manteiga ou margarina derretida
1 ovo pequeno batido com um garfo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Farinha de trigo para enfarinhar
100g de requeijão tipo Catupiry® para rechear a borda
Óleo para untar
Cobertura:
1/2 xícara (chá) de molho de tomate caseiro
3 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
1/2 xícara (chá) de milho
1/2 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
1 tomate fatiado
100g de bacon em cubos
100g de salame tipo pepperoni fatiado
150g de requeijão tipo Catupiry®
Orégano seco a gosto para polvilhar
Modo de preparo:
Dissolva o fermento no leite morno, adicione a manteiga, o ovo, o açúcar e o sal e misture. Acrescente a farinha, aos poucos, mexendo com uma colher até soltar da lateral da vasilha. Sove por 5 minutos ou até obter uma massa lisa e macia. Forme uma bola, cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume. Abra a massa com a ajuda de um rolo sobre uma superfície enfarinhada, formando um disco de 32cm de diâmetro. Com ajuda de um saco de confeiteiro faça um fio de requeijão em todo o diâmetro da borda e dobre a massa, fazendo a borda recheada. Transfira para uma assadeira untada e fure ligeiramente com um garfo. Espalhe o molho e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos. Cubra toda a pizza com o queijo. Em metade dela, espalhe o milho e o frango, cubra com as fatias de tomate e o bacon. Na outra metade, coloque o salame. Espalhe o requeijão decorativamente por toda a pizza. Asse por 10 minutos ou até dourar levemente. Polvilhe com orégano e sirva.
Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora
