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Uma excelente receita para surpreender: picanha com batata. Além de ter uma visual incrível e ser simples de fazer, ela tem um sabor mais do que especial!
- FOTO: Rodrigo Moreira - JOBZ Fotografia | PRODUÇÃO: Livia Badan - JOBZ Fotografia

Picanha com batata

Uma excelente receita para surpreender: picanha com batata. Além de ter uma visual incrível e ser simples de fazer, ela tem um sabor mais do que especial!

Foto da receita de picanha com batata disposta em um prato de vidro branco. Na foto, a picanha parece estar bem passada, ao lado acompanhando, estão batatas pequenas, também douradas. O prato está decorado folhas de alecrim. Ao fundo, está uma tigela de arroz, decorado com cebolinha.

FOTO: Rodrigo Moreira – JOBZ Fotografia | PRODUÇÃO: Livia Badan – JOBZ Fotografia

Tempo: 55min (+10min de descanso)
Rendimento: 7 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Picanha com batata

  • 1kg de batata bolinha
  • 1 picanha em peça (de 1kg a 1,5kg)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Alecrim fresco a gosto (opcional)

Modo de preparo

Em uma panela, cozinhe as batatas em água fervente com sal por 5 minutos. Desligue, escorra e reserve. Retire o excesso de gordura da carne e faça pequenos cortes na diagonal, em toda a peça. Tempere com sal e pimenta. Em fogo alto, aqueça uma frigideira e frite a picanha na própria gordura, dourando de todos os lados. Desligue e transfira a carne para uma fôrma.

Despeje a gordura da frigideira por cima e posicione as batatas ao lado. Se desejar, polvilhe mais sal sobre a peça, sobre as batatas e acrescente alguns ramos de alecrim. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até as batatas dourarem e a carne ficar no ponto desejado. Desligue, retire e aguarde 10 minutos. Fatie a carne e disponha em uma travessa com as batatas. Se desejar, sirva acompanhada de arroz.

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski

 

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