Tempo: 1h (+12h de descanso)
Rendimento: 5
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
2kg de pêssegos maduros e firmes
3 xícaras (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
200ml de água
2 canelas em pau
4 cravos-da-índia
Modo de preparo:
Descasque os pêssegos, corte ao meio e retire o caroço. Coloque em uma panela de pressão grande. Acrescente o açúcar, o sal, a água e as especiarias. Misture e tampe. Cozinhe por 3 minutos, em fogo baixo depois de iniciada a pressão e desligue. Aguarde no mínimo 12 horas antes de abrir a panela. Abra a panela e despeje em vidros esterilizados. Mantenha na geladeira.
Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora