Tempo: 2h30
Rendimento: 10
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
2kg de pernil desossado e temperado
1 peito de frango cru
250g de paio
3 colheres (sopa) de manjericão picado
6 colheres (sopa) de cheiro-verde
Sal, pimenta-do-reino e tomilho a gosto
Modo de preparo:
Com uma faca afiada, faça um corte central no pernil. Em um processador, moa o frango e o paio com as ervas, sal e pimenta, recheie o centro do pernil, amarre com um barbante para não perder a forma, coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora e 30 minutos. Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, regando a carne com o molho da assadeira. Fatie a carne e sirva regado com o molho e acompanhado de fatias de limão.
Colaborador: Rafael Cunha/colaborador