Tempo: 1h (+1h de descanso)
Rendimento: 20
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
45g de fermento biológico fresco
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
3/4 de xícara (chá) de óleo
1 e 3/4 de xícara (chá) de água morna
1kg de farinha de trigo aproximadamente
1/2 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos
1/2 xícara (chá) de queijo prato em cubos
Óleo e farinha de trigo para untar
2 gemas para pincelar
Queijo parmesão ralado para pincelar
Manteiga e requeijão cremoso para acompanhar
Modo de preparo:
No liquidificador, bata o fermento, o açúcar, o sal, o óleo e a água. Transfira para uma tigela e junte a farinha, aos poucos, até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha. Divida a massa em 2 partes e em uma delas misture os cubos de queijo. Sove a massa para misturar. Abra as 2 massas formando um retângulo e modele 2 pães. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e deixe descansar por 1 hora. Pincele a gemas nos 2 pães e polvilhe com queijo parmesão no pão com queijo. Leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até dourar. Deixe amornar e sirva o pão simples com manteiga e o pão com queijo com requeijão cremoso.
Colaborador: Ângela Cardoso/fernando Santos