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As panquecas doces são sempre uma ótima pedida e o brigadeiro é queridinho. Que tal juntar os dois? Veja a receita de panqueca de brigadeiro com calda!
- A criançada vai adorar esta Panqueca de brigadeiro com calda | Foto: Marcelo de Breyne | Produção: Denise Costa e Cecília Salomão

Receita de panqueca de brigadeiro com calda

As panquecas doces são sempre uma ótima pedida e o brigadeiro é queridinho. Que tal juntar os dois? Veja a receita de panqueca de brigadeiro com calda!

Receita de panqueca de brigadeiro com calda

Foto: Marcelo de Breyne | Produção: Denise Costa e Cecília Salomão

Tempo: 40min (+30min de descanso)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da panqueca de brigadeiro com calda

  • 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga derretida
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • Margarina para untar

Recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (chá) de margarina
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Calda

  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 gemas
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até obter um creme homogêneo. Deixe descansar na geladeira por, no mínimo, 30 minutos. Para fazer o recheio, em uma panela, leve o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina, mexendo sem parar, em fogo baixo, até desprender do fundo da panela. Tire do fogo e misture o creme de leite. Para a calda, aqueça o leite com a essência de baunilha até levantar fervura. Tire do fogo e misture com as gemas passadas por peneira. Volte ao fogo mexendo sempre até engrossar. Misture o creme de leite e deixe esfriar. Unte uma frigideira antiaderente e despeje 1/2 concha da massa de cada vez. Frite até ficar levemente dourada. Espalhe 2 colheres (sopa) do recheio sobre a massa, dobre ao meio e dobre novamente, formando um triângulo. Regue as panquecas com a calda e sirva em seguida.

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COLABORAÇÃO: Cynthia Antonaccio – George Foreman Grill

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