Tempo: 2h (+50min de geladeira) (+1h de descanso)
Rendimento: 1
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
500g de chocolate ao leite
1 receita de crocante
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de mel
1 xícara (chá) de castanha de caju triturada
2 fôrmas de 500g para ovo de páscoa
Margarina para untar
Papel-manteiga
1 bandeja
Fôrmas de bombom
Papel metalizado
Papel-chumbo
Modo de preparo:
Para o crocante, em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo mexendo por 5 minutos ou até que derreta e vire caramelo. Acrescente a manteiga, o mel e a castanha de caju, misture bem e despeje tudo sobre uma superfície lisa e untada. Deixe esfriar. Com um martelo de cozinha, quebre o crocante até que fique bem triturado. Derreta o chocolate em banho-maria. Em seguida, coloque o chocolate sobre uma pedra de mármore e, com uma espátula, mexa até que fique quase frio. Volte o chocolate para a tigela e adicione o crocante. Pegue as fôrmas e, com uma colher, espalhe uma camada de chocolate com o crocante, tomando cuidado para não deixar que pingue água. Leve à geladeira por 10 minutos, em cima de uma bandeja coberta com papel-manteiga com a parte aberta para cima. Depois desse tempo, dê outra camada de chocolate com a colher e leve à geladeira novamente por mais 5 minutos. Faça uma outra camada de chocolate espalhando bem. Desta vez, vire a casca do ovo para baixo e deixe na geladeira por mais 15 minutos ou até que comece a esbranquiçar. Retire da geladeira e desenforme, em cima do papel-manteiga, com cuidado para não quebrar. Com o chocolate que sobrar, preencha forminhas de bombom no formato desejado e leve à geladeira por 10 minutos. Desenforme os bombons em cima do papel-manteiga. Deixe secar por 1 hora ou até que não esteja mais suado. Em seguida, embrulhe as cascas de ovo em papel-chumbo e coloque os bombons dentro. Una as cascas e embrulhe a seu gosto com papel metalizado.
Colaborador: Mirian Soro/colaboradora