Tempo: 30min
Rendimento: 2
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
6 ovos
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
2 xícaras (chá) de brócolis cozido em buquês
1 tomate sem sementes picado
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
Sal e cheiro-verde picado a gosto
Manteiga para untar
Modo de preparo:
Em uma vasilha, bata os ovos e a farinha até ficar aerado. Adicione a mussarela, o brócolis, o tomate, a cebola, o alho, sal e cheiro-verde e misture. Despeje metade em uma frigideira antiaderente média untada, tampe e leve ao fogo baixo por 8 minutos ou até firmar e dourar levemente. Retire e repita o procedimento com o restante da mistura. Sirva em seguida.
Colaborador: Ângela Cardoso/fernando Santos