Tempo: 40min (+3h de geladeira)
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
250g de chocolate meio amargo
200g de manteiga sem sal
9 gemas
10 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de conhaque
2 colheres (chá) de essência de baunilha
10 claras em neve
Chantilly e cerejas em calda para decorar
Modo de preparo:
Dissolva o chocolate com a manteiga em banho-maria e reserve. Bata as gemas na batedeira até esbranquiçarem, junte o açúcar e bata mais um pouco até obter um creme. Sem parar de bater, junte o conhaque, o chocolate ainda morno e a baunilha. Por último, incorpore as claras batidas em neve, misturando delicadamente. Distribua em taças individuas e leve à geladeira por 3 horas. Sirva decorada com chantilly e cerejas.
Colaborador: Ana Beatriz/colaboradora