Tempo: 1h (+2h de molho)
Rendimento: 60
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
500g de trigo para quibe
600g carne moída tipo patinho
1 cebola grande ralada
5 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
Sal e pimenta síria a gosto
Óleo para fritar
500g de coalhada seca pronta
Modo de preparo:
Em uma tigela, lave o trigo e deixe de molho em água por 2 horas. Escorra e aperte bem para sair toda a água. Na tigela, misture o trigo escorrido, a carne, a cebola, a hortelã, sal e pimenta a gosto, amassando com as mãos. Modele miniquibes e em uma frigideira, em fogo alto, frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida acompanhado da coalhada.
Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora