Foto: Lirian Pádua | Produção: Miriam Bollini e Tais Castilho
Tempo: 1h
Rendimento: 10 unidades
Ingredientes do Minibolo inglês natalino
- 1 e 1/3 de xícara (chá) de açúcar mascavo
- 150g de manteiga temperatura ambiente
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 100g de nozes picadas
- 1 colher (chá) de essência de rum
- 1 colher (chá) de cravo moído
- 1 colher(chá) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 150g de frutas cristalizadas
- 150g de uvas-passas
Cobertura
- 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado
- 4 colheres (sopa) de água
- Frutas cristalizadas, nozes, amêndoas, uvas-passas brancas a gosto
Modo de preparo
Na batedeira, bata o açúcar mascavo e a manteiga até ficar esbranquiçado. Adicione os ovos, um a um, sem parar de bater. Diminua a velocidade, acrescente a farinha, as nozes, a essência de rum, o cravo, a canela e o fermento. Desligue a batedeira e junte as frutas cristalizadas, as uvas-passas e misture com uma colher. Coloque a massa em forminhas para minibolo inglês e leve ao formo médio, preaquecido, por 20 minutos. Retire e espere amornar. Para a cobertura, misture o açúcar com a água e despeje sobre os bolinhos. Decore com frutas cristalizadas, nozes, amêndoas e uvas-passas. Embale e sirva.
Colaboradora: Aliane Lara Confeitaria Artesanal
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