Maionese de ovo cozido

Tempo: 30min (+2h de geladeira) Rendimento: 6 Dificuldade: fácil Ingredientes: 3 xícaras (chá) de mandioquinha em cubos 2 xícaras (chá) de brócolis em

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por admin
Publicado em 15/04/2016 às 17:31
Atualizado às 14:48

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Tempo: 30min (+2h de geladeira)
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de mandioquinha em cubos
2 xícaras (chá) de brócolis em buquê
1 pimentão vermelho em cubos
Maionese:
1 ovo cozido descascado
2 gemas cozidas
2 colheres (sopa) de maionese pronta
1 colher (chá) de vinagre
1 colher (chá) de mostarda
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 e 1/2 xícara (chá) de óleo aproximadamente

Modo de preparo:
Bata no liquidificador o ovo cozido, as gemas, a maionese, o vinagre, a mostarda, sal e pimenta e vá adicionando o óleo, aos poucos, em fio até engrossar. Transfira para um pote com tampa e mantenha na geladeira por até 5 dias. Cozinhe a mandioquinha e o brócolis no vapor por 8 minutos ou até amaciar. Transfira para uma saladeira, misture o pimentão e a maionese, mexendo até homogeneizar. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora

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