Tempo: 40min
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de óleo
1kg de lombo suíno em cubos
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher (café) de açafrão amarelo
1 cubo de caldo de legumes
600g de batata em cubos
2 xícaras (chá) de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Aqueça uma panela em fogo alto com o óleo e frite o lombo até dourar. Adicione a cebola, o alho, o açafrão e o caldo de legumes e refogue por mais 2 minutos. Acrescente a batata, a água, tempere com sal e pimenta e cozinhe com a panela tampada, mexendo algumas vezes até a batata e a carne amaciarem. Transfira para uma travessa e sirva em seguida.
Colaborador: Ângela Cardoso/fernando Santos