Tempo: 1h (+10 dias de descanso)
Rendimento: 1,5
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
1 coco fresco ralado fino
1 litro de cachaça
6 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
Modo de preparo:
Misture o coco, a cachaça e 2 xícaras (chá) do açúcar e despeje em um vidro limpo e com tampa. Deixe descansar em local seco e escuro por 10 dias. Dissolva o restante do açúcar na água e despeje em uma panela. Leve ao fogo baixo por 20 minutos ou até formar uma calda levemente dourada e grossa. Peneire a mistura do coco ou passe por um pano limpo, apertando bem. Despreze o bagaço e misture o líquido com a calda de açúcar. Engarrafe. Agite antes de servir.
Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora