Tempo: 1h30 (+1dia de congelador)
Rendimento: 10
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
2 e 1/2kg de lagarto limpo
2 folhas de louro
1 cubo de caldo de carne
250g de cebola em rodelas finas
100g de pimentão verde em fatias finas
100g de tomate em rodelas
100g de cebolinha verde picada
Sal e vinagre a gosto
Modo de preparo:
Junte o lagarto, o louro, o caldo de carne, sal e vinagre. Cubra com água e cozinhe por 1 hora. Embrulhe em filme plástico e leve ao congelador por 1 dia. Leve o caldo do cozimento à geladeira para separar a gordura. Aqueça o caldo, a cebola e o pimentão. Junte o tomate e a cebolinha, misture e reserve. Sirva a carne fatiada junto com molho frio.
Colaborador: Sheiza Bianchi/colaboradora