Tempo: 1h (+8h de descanso)
Rendimento: 5
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
1 litro de leite de saquinho tipo A ou B
1 pote de iogurte natural (200ml)
1 cenoura média
3 colheres (sopa) de mel
Suco de 2 laranjas
Modo de preparo:
Coloque o leite em uma leiteira e leve ao fogo baixo. Assim que levantar fervura, desligue o fogo e deixe o leite amornar. Para testar se a temperatura está correta coloque seu dedo no leite e conte até 10. A temperatura deverá estar confortável. Misture o iogurte delicadamente com uma colher de pau. Despeje em uma vasilha de cerâmica, plástico, vidro ou ágata e tampe com filme plástico. Coloque dentro de um isopor ou sacola térmica e deixe descansar por 8 horas ou até firmar. Bata no liquidificador a cenoura ralada, o mel e o suco de laranja e passe por uma peneira. Misture delicadamente ao iogurte e coloque em uma peneira apoiada sobre uma tigela. Deixe escorrer na geladeira por 2 horas. Misture com uma colher e transfira para uma vasilha com tampa. Mantenha na geladeira por até 5 dias. Sedesejar decore com cenoura ralada e casca de laranja.
Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora