Tempo: 1h (+1h de descanso)
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
Sangue extraído da ave no momento do abate (QUANTIDADE?)
3 colheres (sopa) de vinagre
1 galinha limpa em pedaços (1 e 1/2kg)
4 dentes de alho socados
1 colher (sopa) de sal
2 tomates picados
1 pimentão picado
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 cebola grande em rodelas
1/4 de xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de maisena
Modo de preparo:
Misture o sangue com o vinagre e mexa de vez em quando para não coagular. Reserve. Tempere a galinha com o alho socado com o sal e adicione o tomate, o pimentão, o extrato de tomate e a cebola. Deixe descansar por 1h para tomar gosto. Aqueça o óleo, doure a galinha e acrescente a água, aos poucos, sempre que o fundo da panela estiver queimando. Refogue por 20 minutos. Dissolva a maisena no sangue e junte ao refogado. Cozinhe até engrossar o molho e sirva em seguida acompanhada de arroz branco.
Colaborador: Vanessa Figueiredo/colaboradora