Foto: Gisele Tesser | Produção: Gisele Tesser
Tempo: 1h
Rendimento: 16 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes do fofinho cremoso de calabresa
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- Leite gelado e farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Recheio
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 e 1/2 gomo de linguiça calabresa triturada
- 1 cebola ralada
- 1 dente de alho amassado
- Orégano a gosto
- 1 xícara (chá) de Catupiry®
Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a linguiça, a cebola e o alho por 5 minutos. Tempere com orégano, misture o Catupiry® e deixe esfriar. No liquidificador, bata a margarina, o leite, o ovo, o açúcar, o sal e o fermento. Transfira para uma tigela e junte a farinha, aos poucos, sovando até desgrudar das mãos. Se necessário, junte mais farinha. Abra a massa com um rolo e corte quadrados pequenos. Divida o recheio entre os pedaços de massa e feche, dobrando as bordas para dentro e enrolando como rocambole. Passe por leite, empane em farinha de rosca e frite em óleo quente, aos poucos, até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva.
COLABORAÇÃO: Fernando Santos/Ângela Cardoso
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