FOTO: André Fortes | PRODUÇÃO: Arlete Souza/Karin Santana
Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do Filé de peixe com molho de chá verde
- 6 filés de peixe (pescada, tilápia, linguado, etc.)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de trigo e manjericão fresco para polvilhar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de chá verde coado
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
Modo de preparo
Em uma tigela, tempere os filés com sal, pimenta e polvilhe com farinha de trigo. Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça a manteiga e frite os filés até dourar. Retire e reserve. Adicione a cebola na mesma frigideira e refogue até murchar. Acrescente a farinha e frite por 2 minutos. Junte o chá verde misturado com o suco de limão, aos poucos, e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Regue os filés e polvilhe com manjericão. Sirva.
COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski
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