Receita de escondidinho de camarão

Foto: Rodrigo Moreira – JOBZ Fotografia | Produção: Livia Badan – JOBZ Fotografia

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do escondidinho de camarão

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 500g de batata cozida e amassada
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Refogado

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 600g de camarão pequeno limpo
• 3 tomates sem sementes picados
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, adicione a batata amassada e cozinhe por 2 minutos, mexendo. Acrescente a maisena dissolvida no creme de leite, tempere com sal e cozinhe por mais alguns minutos, até formar um purê homogêneo. Desligue e reserve.

Para o refogado, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, junte a cebola e refogue até murchar. Acrescente o camarão e frite por 3 minutos. Adicione o tomate, o cheiro-verde, tempere com sal, pimenta e refogue por mais 3 minutos. Despeje o refogado em um refratário médio, cubra com o purê de batata e polvilhe com a mussarela. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. Retire e sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha

LEIA TAMBÉM

• Receita de Escondidinho de atum
• Receita de Espaguete ao camarão
• Receita de escondidinho de carne-seca com abóbora e mandioca