Foto: Gisele Tesser | Produção: Gisele Tesser
Tempo: 1h (+30min de descanso)
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes do enroladinho de salsicha com queijo prato
- 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
- 1 colher (sobremesa) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1/3 de xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1 ovo
- 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- Farinha de trigo para enfarinhar
- 300g de salsicha aferventada
- 200g de queijo prato em fatias
- Óleo para untar
- 1 gema para pincelar
Modo de preparo
No liquidificador, bata o fermento, o açúcar, o sal, o óleo, o leite e o ovo até homogeneizar. Transfira para uma tigela e junte a farinha, aos poucos, sovando até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos. Se necessário, junte mais farinha. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada e corte em retângulos. Corte as salsichas em três partes, e sobre cada retângulo, coloque um pedaço do queijo e um pedaço de salsicha. Enrole como rocamboles e disponha em uma fôrma untada. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até assar e dourar. Retire e sirva.
COLABORAÇÃO: Fernando Santos/Ângela Cardoso
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