Foto: Alfredo Franco | Produção: Equipe Foodlook
Tempo: 40min (+2h de descanso)
Rendimento: 50 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes do docinho de batata-doce
- 1kg de batata-doce
- 1/2 colher (chá) de sal
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de castanha de caju torrada e moída
- Margarina para untar
Modo de preparo
Em uma panela, coloque as batatas, o sal, cubra com água e cozinhe em fogo alto até amaciar. Escorra, descasque e amasse com um garfo. Em outra panela, em fogo baixo, coloque a batata amassada, o açúcar, 1/4 de xícara (chá) de castanha de caju e cozinhe, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Transfira para uma travessa untada e deixe esfriar. Modele bolinhas, distribua sobre uma superfície untada e deixe descansar por 2 horas. Passe as bolinhas na castanha restante, coloque em forminhas de papel e sirva.
COLABORAÇÃO: Foodlook
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