Tempo: 25min (+1h de descanso)
Rendimento: 12
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
2kg de abóbora sem casca e sem sementes em cubos pequenos
1/2 abacaxi em cubos pequenos
1kg de açúcar
1 xícara (chá) de água
Cravo-da-índia e canela em pau a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão grande, coloque todos os ingredientes, misture, tampe e deixe descansar por 1 hora. Leve ao fogo baixo e cozinhe por 5 minutos após iniciada a pressão. Retire do fogo, deixe sair a pressão e abra a panela. Volte a penela ao fogo médio, com a panela aberta e cozinhe, mexendo com uma colher de pau por 5 minutos. Desligue, deixe esfriar e transfira para potes de vidro esterilizados.
Colaborador: Ângela Cardoso/fernando Santos
