Tempo: 40min
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
1/3 de xícara (chá) de óleo
1 cebola grande picada
1 pimentão amarelo em cubos
4 tomates maduros picados
250g de salsicha em rodelas
2 xícaras (chá) de água
2 cubos de caldo de frango
Sal e molho de pimenta vermelha a gosto
1 lata de ervilhas escorridas
1 xícara (chá) de palmito em rodelas
2 xícaras (chá) de farinha de milho
1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
Cheiro-verde picado a gosto
Óleo para untar
Fatias de tomate, ovo cozido, palmito, azeitonas e ervilhas para decorar
Salada verde para acompanhar
Modo de preparo:
Unte uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro com óleo e decore com as fatias de tomate, ovo palmito, azeitonas e ervilhas. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o pimentão por 5 minutos. Acrescente o tomate, a salsicha, a água, o caldo de frango, sal e molho de pimenta e cozinhe por 5 minutos. Adicione a ervilha e o palmito e deixe mais 3 minutos. Acrescente as farinhas misturadas, aos poucos, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até soltar do fundo da panela. Cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre. Misture o cheiro-verde e desligue. Coloque a massa na fôrma, apertando bem com uma colher. Deixe esfriar. Desenforme e sirva acompanhada de salada verde.
Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora