Tempo: 50min
Rendimento: 8
Dificuldade: médio
Ingredientes:
8 coxas de frango sem pele
Suco de 1/2 limão
3 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de pimenta calabresa
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 batatas médias cortadas em cubos
1 cebola média picada
2 xícaras (chá) de tomate pelado picado
1 xícara (chá) de vinho branco
1 tablete de caldo de galinha
1/2 xícara (chá) de água morna
1/2 colher (sopa) de colorau
1/2 colher (sopa) de gengibre ralado
1 colher (chá) de sementes de mostarda
3 xícaras (chá) de repolho cortado em tiras
1 xícara (chá) de ervilha fresca
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Modo de preparo:
Em uma tigela, tempere as coxas de frango com o suco de limão, o alho, a pimenta e sal. Acrescente a farinha de trigo e misture. Aqueça o azeite de oliva em uma panela e doure as coxas. Em seguida, acrescente as batatas, a cebola, o tomate, o vinho branco, o caldo de galinha dissolvido na água, o colorau, o gengibre, as sementes de mostarda, misture e deixe apurar por cerca de 20 minutos no fogo médio ou até que as batatas estejam macias. Acrescente o repolho, a ervilha, misture e deixe apurar por mais 10 minutos. Por fim, acrescente o cheiro-verde e misture.
Colaborador: Site Edu Guedes