Tempo: 40min
Dificuldade: NÃO TEM
Ingredientes:
350g de açúcar
500g de coco ralado fresco
1 garrafa ou 200ml de leite de coco
100g de gengibre descascado e ralado. (Rale apenas a parte externa e reserve a parte interna que é mais fibrosa)
100ml de creme de leite de caixinha
150g de manteiga sem sal
Modo de preparo:
Aqueça uma panela de fundo grosso. Coloque o açúcar, o coco ralado e mexa. Acrescente o leite de coco e todo o gengibre mexendo sempre. Deixe no fogo médio por 15 minutos e mexa para não grudar no fundo da panela. Coloque o creme de leite e cozinhe por mais 5 minutos. Acrescente a manteiga e mexa até ficar bem cremoso. Sirva acompanhado de um sorvete de manga ou do sabor de sua preferência.
Colaborador: Chef Walner Sovi