Tempo: 1h
Rendimento: 6
Dificuldade: médio
Ingredientes:
1 litro de leite
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de semolina
3 ovos
Margarina para untar
Salada para acompanhar
Recheio:
1 colher (sopa) de óleo
300g de carne moída
1 cebola pequena picada
3 tomates picados
2 colheres (sopa) de manjericão picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
100g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Ferva o leite com a margarina. Junte a semolina de uma só vez mexendo vigorosamente até engrossar. Retire do fogo e acrescente os ovos, um a um, batendo bem a cada adição. Espalhe a mistura em uma assadeira levemente untada e deixe esfriar. Enquanto isso esquente o óleo e frite a carne até dourar. Junte a cebola e os tomates e refogue por 5 minutos. Tempere com o manjericão, sal e pimenta a gosto. Corte a massa com um copo grande e no centro com uma xícara (café), tirando o miolo e formando uma cestinha. Preencha com o refogado e polvilhe com o parmesão. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar. Sirva acompanhado de salada.
Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora