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Confira esta receita de caldinho de feijão-preto com bacon, que além de ser uma delícia, é uma receita prática e aconchegante para fazer no inverno!
- Caldinho de feijão-preto com bacon | Foto: Stela Handa | Produção: Rosa Kloser/Maria Olinda Cabral

Caldinho de feijão-preto com bacon

Confira esta receita de caldinho de feijão-preto com bacon, que além de ser uma delícia, é uma receita prática e aconchegante para fazer no inverno!

Que tal preparar uma receita de caldinho de feijão-preto com bacon este final de semana para sua família? Além de ficar irresistível, é uma opção muito prática para fazer até em festas juninas, já que ajuda a aquecer nos dias frios! Confira a receita completa e corra para a cozinha!

Tempo: 1h (+4h de molho)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do caldinho de feijão-preto com bacon

  • 4 xícaras (chá) de feijão-preto lavado e escolhido
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 200g de bacon em cubos
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cubo de caldo de bacon
  • Sal, pimenta-do-reino e cominho em pó a gosto
  • Cebolinha verde picada para polvilhar

Modo de preparo

Escolha o feijão retirando as sujeiras, coloque em uma vasilha e cubra o feijão com água e deixe de molho por 4 horas. Escorra e coloque em uma panela de pressão. Cubra com água, coloque o louro e tampe. Cozinhe por 20 minutos depois de iniciada a pressão, espere sair toda a pressão e abra a panela e deixe esfriar, bata o feijão frio no liquidificador e reserve. Aqueça uma panela grande com o óleo e refogue o bacon até dourar. Escorra sobre papel absorvente e reserve. Frite a cebola e o alho na gordura do bacon até dourar. Acrescente o feijão batido, o caldo de bacon, sal, pimenta e cominho e cozinhe por 15 minutos ou até engrossar levemente. Sirva polvilhado com o bacon e a cebolinha.

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski

 

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