Caldeirada de bacalhau e grão-de-bico

Prepare essa caldeirada de bacalhau e grão-de-bico hoje mesmo e deixe toda a família com água na boca! Super fácil de fazer!

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FOTO: Rodrigo Moreira | PRODUÇÃO: Livia Badan

por admin
Publicado em 19/08/2016 às 10:30
Atualizado às 10:30

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FOTO: Rodrigo Moreira | PRODUÇÃO: Livia Badan
Tempo: 1h10 (+12h de molho)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da caldeirada de bacalhau e grão-de-bico

  • 800g de bacalhau em postas
  • 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de grão-de-bico
  • 1 cenoura em rodelas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Coloque o bacalhau em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 12 horas, trocando a água por 4 vezes. Escorra e reserve. Em uma panela, em fogo médio, frite a calabresa no azeite até dourar. Adicione o grão-de-bico, cubra com água e cozinhe por 30 minutos, com a panela tampada, adicionando mais água, se necessário. Adicione a cenoura, o bacalhau reservado, cubra com água, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 20 minutos ou até amaciar os ingredientes. Sirva.

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha

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